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青椒童子鸡的做法配料是什么

日期:2018-12-7(原创文章,禁止转载)

青椒童子鸡在做的时候需要准备的有鸡腿肉和鸡蛋清,还有一些冬笋黄酒等等,这些配料主要就是为了腌制鸡肉的,陕西中医治疗母猪疯的医院腿肉切成小块状或者是切成小丁状,放在碗中加上蛋清,还唐山市治羊癫疯哪里最专业有各种配料腌制一下,等彻底入味以后再放在锅里面,这样就能够做黄南州癫痫病哪家医院效果好得更加好吃。

配料

鸡腿肉500克、鸡蛋清2只、青椒4只、冬笋肉50克、黄酒25克、精盐5克、味精4克、白糖1.5克、菱粉15克、生菜油1000克(实耗100克)、胡椒粉1克、葱花2.5克、姜米2.5克、清汤15克。

操作

1、将鸡腿肉轻轻拍松排斩几下,切成1立方厘米的丁,盛大入碗内,

加入酒,盐,味精,胡椒粉,蛋清,清水(10克),菱粉,抓匀拌透,加入生菜油(5 克),醒1个小时,青椒切去蒂籽,和冬笋肉切成鸡丁大小,待用.取一小碗,加入酒,盐,味精,清汤,胡椒粉,糖,菱粉,和匀,为作料;

2、烧热锅放入生菜油,待油温达五成热时,投海西蒙古族藏族自治州格尔木市哪里医院治母猪疯权威入鸡丁,青椒丁,笋丁,划散至熟,倒入漏勺,沥干油分,趁热锅加入生菜油50克,葱花,姜米煸炒一下,投入鸡丁,笋丁,青椒丁,及小碗内作料,颠翻几下,起锅盛入盆中,即可。

营养价值

鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;

青椒 - 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

所属菜系

东北菜包括辽宁、黑龙江和吉林三省的菜肴。它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴。

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