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挑选最好的米粉三法则

日期:2019-9-29(原创文章,禁止转载)

  市民们挑选米粉可以通过自己的眼、鼻和嘴,就可以知道最佳的米粉是什么样的。就像中医的望闻问切诊断方法看似简单,背后却有复杂深厚的理论依据一样,米粉的观闻尝也有其科学道理。   观其色:浅黄色

  天然谷物是什么颜色?浅黄色。如果可以保存天然谷物所有营养的话,米粉也应该是浅黄色的。那为什么现在市面上很多婴幼儿米粉是跟焦作癫痫病医院哪里好白米饭一样是精白色的呢?这是因为这些米粉就是用普通的大米做的,而不是用营养更全面的全粒米。所谓全粒米,是指去除谷壳之后,包含谷皮、谷胚和胚乳等完整部分的大米。用全粒米做的米粉,由于包括谷皮和谷胚,因此呈现为天然谷物的浅黄色,与精白色的普通大米粉差别很大。

  闻其香:天然谷香

  当你打开一罐全粒米的米粉时,除了看到它浅黄色薄片状的漂亮外观之外,你也可以闻到它独特的、带轻微油味的米香。这种米香味来自于全粒米中天然谷物内的脂肪。

  谷物的谷胚中含有丰富的脂肪,即谷胚油。谷胚油含人体所需的不饱和脂肪酸,能够更好地促进宝宝的生长。

  这些谷胚油在常温下会有少量挥发到空气中,因此打开米粉罐时,可闻到带有轻微油味的天然谷香。

  尝其味:一点点的甜味

  天然谷物有一点点的甜味,味道清拉萨最好的癫痫治疗专科医院新自然。值得注意,现在婴幼儿米粉中会添加白砂糖,利用人类嗜甜的天性“讨好”宝宝的胃口。这种做法是不负责任的,十堰治癫痫病最好的医院糖吃得太多,容易导致发胖。

  因此,市民们要特别注意,如果你品尝冲调后的米糊感觉很甜的话,不妨看看该米粉的配料表,上面有白砂糖的话,最好还是弃用。为了宝宝的健康,应该选用不添加白砂糖的米粉,让宝宝从天然的谷物中获得全面的营养。

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