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鸡丁刀削面卤的做法方法

日期:2018-12-26(原创文章,禁止转载)

外面很多的面食餐馆当然少不了的就是刀削面,刀削面制作过程比较复杂,而且都必须要有技巧,所以我们自己总是觉得做不出外面餐馆的那种味道,其实呢,这就是由于配料不好而造成的,接下来我们不妨来松原市治疗小儿癫痫病的医院了解一下,鸡丁刀削面卤的做法。

陕西专治母猪疯的专科医院主料:(机制)刀削面、鸡肉(翅根碎肉)配料:黄瓜一根、黑木耳适量、(我家里没有了黄花菜,所以我就没有加黄花菜)芫荽(香菜)调料:郫县豆瓣、食用油、盐、料酒、白糖(少许)、姜粉、十三香(五香粉)、粉芡(少许)、味精做法:1、将鸡肉切丁,用调料盐、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁点儿粉芡、少许食用油拌匀,待用。

(加入粉芡是为了使鸡肉保持肉的嫩度和营养;加入食用油是为了炒鸡肉时容易划散不粘连) ? ? 2、将黄瓜顺长一剖四或六,再切成丁,待用;黑木耳用水发开,洗净,撕成小片,待用。(黄花菜发开、洗净、切成两段,待用) ?

? 3、炒锅放油,烧热,下入鸡肉丁划散,炒至肉丁变成白色,盛出。 ? ? 4、炒锅再放油,烧热,下入郫县豆瓣,炒出红油,下入平顶山癫痫病手术医院黄瓜丁、黑木耳,(黄花菜)炒至黄瓜更翠绿时,放入炒熟的鸡丁,加料酒、清水陕西治疗羊角风重点医院、盐、白糖调味,汤汁烧开后加味精。卤汁即可。 ? ? 5、锅中放清水,烧开,下入刀削面,煮熟,捞出,浇上适量的卤汁,放上少许芫荽。一碗鸡丁刀削面即可食用了。如果怕面容易粘在一起,也可以在另一处容器中过一下开水。

文章当中了解到了鸡丁刀削面卤的做法,其实呢,所有的面里面,可以调味的东西就是卤子,现在我们选择自己喜欢的简单的制作,相信大家可以在家里简单的就可以做出好吃美味的刀削面。

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